동방교회(정교회)와 가톨릭 교회가 갈라진 시기는 기원후 1054년경이고, 칠십인역 성경이 쓰인 때는 기원전 3세기 무렵입니다. 가톨릭 경전 목록이 확정된 것은 그로부터 한참 후인 기원후 1546년, 트리엔트 공의회 때입니다.
칠십인역 성경은 경전 목록이 정해지는 때로부터 거의 2세기 전에 쓰인 것이라는 계산이 나옵니다.
경전 목록이 정해지기 전에는 한 권의 책이 두 권으로 나누어 전해지기도 했고, 두 권이 하나로 합쳐져 전해지기도 했습니다. 그러니 몇 권이다,라고 말하기가 어렵습니다.
칠십인역 성경에 어떤 것들이 있는지는 아래 사이트에 들어가시면 확인하실 수 있습니다. 사이트에 있는 목록을 참고하시기 바랍니다.
https://en.katabiblon.com/us/?text=LXX

그리스어 에클레시아는 ‘모임, 집회, 회중’을 뜻하는 히브리어 ‘카할’을 번역한 말입니다.
구약에서 카할과 에클레시아는 하느님이 불러모으신 이스라엘 백성, 또는 이스라엘 백성의 모임을 뜻합니다.
신약에서 에클레시아는 하느님이 새롭게 불러모으신 그리스도인들, 또는 그리스도인의 모임을 가리키는 데 사용되었습니다. 곧 '교회'를 가리키는 용어가 되었지요.

신약시대에 로마제국의 공용어는 그리스어였습니다. 요즘 시대에 영어가 세계 공용어로 쓰이는 거나 마찬가지로요. 그래서 신약성경의 모든 책들은 그리스어로 쓰였습니다.
나중에 라틴어로도 번역이 되었습니다. 라틴어 번역본을 불가타라고 하는 건 알고 계실 테고요.