다음은 한국천주교주교회의 홈페이지에서 따온 자료입니다.

◎ 금식(禁食)과 금육(禁肉)

‘재의 수요일’에 모든 신자들은 금식재와 금육재를 의무로 지킨다. 금식재[禁食齎]란 아침식사를 하지 않고 점심식사는 평소대로 하되 저녁식사는 요기 정도만 하는 것을 말한다.
금육재[禁肉齋]란 육식을 하지 않는 것을 말하며, 재의 수요일과 모든 금요일에 지켜야 한다. 금식재는 만 18세 이상 60세까지, 금육재는 만 14세부터 죽을 때까지 지킨다. 가톨릭 신자가 금식재와 금육재를 동시에 지켜야 하는 날은 ‘재의 수요일’과 예수 그리스도가 십자가에 못 박혀 숨을 거둔 ‘주님 수난 성금요일’, 이틀이다.


즉 사순시기 40일간 내내 금육재를 지키는 것이 아니고 재의 수요일과 매금요일에만 지키는 것입니다.
이는 일반 평신도와 성직자, 수도자 모두 지켜야 하는 것입니다.